En el marco de la Exphotel, Nestlé Food Services está presente mostrando sus productos de pastas y salsas a los numerosos chefs que están de visita en dicha expo en la bella ciudad de Cancún.

Encabezados por el chef ejecutivo de Nestlé Food Services Jerónimo López, los expertos de la cocina han desarrollado recetas prácticas y deliciosas con las nuevas pastas: Chile chipotle, chile guajillo, salsa verde y roja tan deliciosas que no creerás su sabor, además te ahorrarán dinero, tiempo y esfuerzo sin perder calidad. Infinidad de recetas han desfilado por el stand de Nestlé Food Services además de chefs invitados y reconocidos a nivel internacional, tal es el caso de Yaquir Sato, hijo del famoso Humberto Sato, creador de la cocina Nikei en Perú y Alejandro Kuri, experto Chef mexicano.

Chile chipotle: ingrediente básico de la comida mexicana El chile chipotle es quizá uno de los chiles más conocidos en México con características únicas. Su color rojizo terracota, su sabor peculiar a dulce, de picor moderado bajo, su piel ligera (que permite una molienda más uniforme), sus marcados sabores a frutas y aromas intensos naturales lo han convertido en un actor principal de la comida típica mexicana. Sus preparaciones más comunes las vemos en platillos como el pollo al chipotle, caldo de camarón y albóndigas de res al chipotle.

Chile pasilla: ideal para todos los guisos Se puede utilizar en la preparación de sopas, salsas, guisados de todo tipo de carnes, arroces y platillos típicos en general. El chile pasilla es muy utilizado en la preparación de puntas de res, huauzontle en salsa de pasilla y mole, además de todo tipo de guisos.

Este chile tiene la peculiaridad de dar un color oscuro-negro a las carnes y guisos, además de un sabor intenso a picor ahumado semi-amargo con notas silvestres muy marcadas. Salsa verde: protagonista de la comida mexicana.

Salsa a base de tomates verdes, chiles y especias, 100% natural. Cocida sin semillas y lista para usar o ser reconstituida al gusto de cada chef. Se utiliza en la elaboración de platillos típicos mexicanos como chilaquiles verdes, enchiladas verdes, sopes y huevos divorciados.

Características de la salsa verde: La salsa verde es quizá el principal protagonista de la comida típica mexicana. Salsa roja: elemento básico de la comida Salsa roja típica mexicana cocida, sin semillas, hecha a base de chiles y jitomates, natural y muy bien molida. Se utiliza principalmente en la elaboración de platillos como chilaquiles rojos, huevos en salsa roja o divorciados, enchiladas rojas y todo tipo de platillo mexicano en donde la salsa debe ser un poco más elaborada y de sabor y picor moderado.

Esta salsa natural está hecha a base de los mejores ingredientes y está molida a una textura ideal para preparar platillos típicos. Cocida sólo un poco y lentamente para no perder ninguno de los sabores naturales utilizados en su elaboración. Estás pastas concentradas de Nestlé son productos 100% naturales, de alto rendimiento, sin sales, para que cada chef pueda hacerlo a su gusto. Además de un picor moderado y sabores naturales para dar la oportunidad a los chefs a que reconstituyan ésta a su propio gusto y además es fácil de almacenar por sus presentaciones y con un tiempo de vida de un año.