Mezcle el café, la miel, el perejil, el jugo de naranja, el ron, el chile y el aceite de oliva; marine las alitas en esta mezcla por una hora.

En una charola para horno, coloque las alitas y hornee a 180°C hasta que estén cocidas, barnizando continuamente las alitas con la salsa que preparó.

Caliente la salsa que le sobró hasta que suelte el hervor, déjela por 5 minutos más.