Salpimiente las pechugas. Póngalas a hornear a 150°C en un refractario durante 20 minutos o hasta que se cuezan y queden ligeramente doradas.

En una sartén caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y acitrone la cebolla, el ajo y las ciruelas, agregue el vino y sazone con el consomé de pollo; retire del fuego, deje enfriar, licue bien y reserve. Saque las pechugas del horno, bañe con la salsa  de ciruelas  y adorne con las nueces.

Puede acompañar el plato con una pasta, una ensalada fresca de lechugas y adornar con rebanadas de ciruela.


Receta y fotografía. California Tree Fruit Agreement