Bata ligeramente los huevos y añada la papa ya descongelada, para que tome consistencia añada una cucharada de harina de trigo y mezcle perfectamente. Forme tortitas encimado las papas; colóquelas en una charola y hornéelas a150°C hasta que estén doradas, se puede hacer en horno eléctrico.

Combine el aguacate con la crema, agregue jugo de limón al gusto; sazone.

Para servir acomode las tortitas en los platos, ponga encima un poco de la salsa de aguacate, salmón y decore con ramitas de eneldo.

Receta y Fotografía. U.S. Potato Board