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07 .ENERO .2009

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Recetario de Proveedores:

Pollo y Papas al Curry

Pollo y Papas al Curry

4

16         Papas en gajo congeladas
2         Pechugas de pollo, deshuesadas y cortadas en dos
2 cdas.    Curry
1 cda.     Jengibre, rallado
⅓         Cebolla, cortada en lajas
2         Dientes de ajo picado
⅓        Pimiento rojo cortado en tiras finas
4 cdas.    Cilantro picado
Sal y pimienta
Aceite en aerosol

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Lomo en Salsa de Hierbas Finas

Queso Horneado con Arándanos

Muffins de Plátano con Pistache,

12

Carne de Res con Salsa de Cacahuate,

4

Budín de Papa y Pechuga de Pavo,

4

Pechugas en salsa de ciruela,

Lomo Relleno en Salsa Agridulce,

4

Medallón de filete en chiles ahumados y brandy al enebro,

Porciones 1

Pechugas de Pollo con Salsa Cremosa de Arándanos,

4

Flan de Café y Licor de Café,

4

Pechuga Rellena con Queso Roquefort y Pera,

4

Omelette Dominguero,

Rosca de Reyes,

Pierna de Cerdo con Peras y Poros,

Ensalada de Pato con Salsa de Naranaja al Cardamomo, 4 porciones

Pavo relleno con Salsa Gravy de Manzana, Hasta para 15 personas

Pechuga con Chutney de Arándanos , 4 porciones

Frutas al Frappé Espumoso,

Aros de Cebolla Amarilla estilo Kushiage , 4 porciones

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Tipo de Platillo:

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